Juli 2013


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Nun ist es also schon angekommen -mein Paket gefüllt mit Leckereien für meine Tauschpartnerin Jasmin, die mir glücklicherweise im letzten Moment noch in den Schoß gefallen ist.

Das Thema diesmal war „Zusammen schmeckt’s besser – Ich schenk dir ein Stück vom Glück“.
Da meine Lieblingsvariante des Zusammenkommens mit Freunden eindeutig ein ausgiebiger Brunch ist, hab ich ein paar Leckereien für ein ausgiebiges Frühstück/Brunch eingepackt. Und weil für mich ein ganz besonderes Glück unser großer Garten ist, sind alle Sachen direkt aus dem Garten in den Kochtopf und in Jasmins Paket gewandert.

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Für den süßen Zahn brauchts da natürlich allem voran mal Marmelade.
Zum einen gabs eine kleine Probe meiner „Alles Liebe-Brombeermarmelade“ (mit 2EL „Alles Liebe Gewürz“ von Sonnentor) und eine Erdbeer-Rhabarbermarmelade (ok, so viele Erdbeeren gab unser Garten heuer nicht her, also musste hier ein nahe gelegenes Erdbeerfeld in Anspruch genommen werden) 😉

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Da Brunch ohne Saft auch nicht vollständig ist, und frisch gepresster Orangensaft auch nicht immer geht, gabs einen Ribisel-Minz-Sirup dazu (zur Übersetzung: Ribisel nennen sich auch Johannisbeeren)
Dafür werden 1kg schwarze Ribisel aufgekocht, dann mit 1kg Sirupzucker für Beeren von Wiener Zucker und einigen Zweigen Apfelminze und Naanminze vermischt und über Nacht durchziehen lassen. Am nächsten Tag wird die Beeren-Zuckermasse durch ein Sieb gestrichen und der Saft für ca. 5 min. aufgekocht. Den Saft noch heiß in Flaschen und Gläser abfüllen und verschließen.
Der Sirup macht sich auch ganz toll in einem Gläschen Prosecco!

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Damit das Frühstück dann nicht nur süß ausfällt, sind auch pikante Köstlichkeiten gefragt.
Unser Glashaus geht zur Zeit geradezu über vor Gurken in allen Größenstadien.
Also bekam Jasmin auch ein Glas von Jamie Oliver’s süß-sauer eingelegten Gurken
Dafür Gurken halbieren oder vierteln, Schalotten in feine Ringe schneiden, beides mit 2 TL Salz bestreuen und 45 min durchziehen lassen.
Danach abspülen und kompakt in Schraubgläser füllen.
150 ml Essig mit 75 g Staubzucker aufkochen, sodass sich Zucker vollständig auflöst, dann je 2 TL gelbe und dunkle Senfsamen, 1/4 TL Kurkuma und 2 Sternanis dazugeben und aufwallen lassen. Über die Gurken gießen, sodass sie gut bedeckt sind, Glas verschließen und vor dem Verzehr mindestens 24 Stunden durchziehen lassen.

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Was wäre Essen ohne Salz? Recht fade wahrscheinlich. Für das Omelette beim Brunch jedenfalls kann selbiges nicht schaden.
Hab daher ein etwas anderes Gewürzsalz zusammengemischt:
Fürs Schafgarbensalz brauchts nur ein Sträußchen Schafgarbe (ca. 2Wochen getrocknet) und grobes Meersalz. Beides einmal kurz in den Mixer und nach belieben kleinhacken, abfüllen und zu fetteren Speisen oder eben dem Frühstücksei genießen.

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Und zu guter Letzt: In meiner Familie gibts einfach kein Frühstück und schon gar keinen Brunch ohne Tee.
Also wurde kurzerhand auf die richtige Mondphase gewartet und dann der Kräutergarten geplündert, um einen Gute(n) Morgenlaune Tee zusammenzustellen.
Drin sind Apfelminze, Pfefferminze, Zitronenmelisse, Ringelblume und Kornblume.

Ich wünsch Jasmin also ein ausgiebiges Frühstück auch wenn sich aufgrund der Entfernung ein Treffen für uns nicht ausgegangen ist und bin schon sooo neugierig auf ihr Packerl.

zur Zeit sollte absolut jede Aktivität Wasser beinhalten

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also haben wir Samenbomben gebastelt und dabei ordentlich herumgematscht

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Und belohnt haben wir uns mit einem Wassermeloneneis (ganz einfach eine Melone fein pürieren und ab damit in Eislutscherformen) und einem selbstgemachten Eislutscher aus Hollerblütensaft und Himbeeren

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Grad hab ich noch die Kurve gekratzt, um auch an dieser Runde vom Post aus meiner Küche Tausch teilzunehmen.
Diesmal lautet das Thema „Zusammen schmeckts besser -Ich schenk dir ein Stück vom Glück“

Nachdem meine ursprünglich zugeloste Tauschpartnerin irgendwie in den Weiten des WeltweitNetztes verloren gegangen zu sein schein, hab ich nun Jasmin von JRBakery als Partnerin in Deutschland vermittelt bekommen.

Beiden Temperaturen sollt ich ihr wahrscheinlich ausschliesslich Eis senden, allerdings sind meine Versandmöglichkeiten dafür dann doch zu beschränkt; Schokocupcakes wie zu Kiras Geburtstag würden die Sommerhitze wohl auch nicht so gut vertragen…

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Also gibts für uns hier mal feine Frühstückspancakes als Stärkung zum Kochbücher wälzen.

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Es grünt so grün, wenn auf unserer Terrasse alle Pflanzen wachsen und blüh’n…

Gemeinsam mit Tabea Heinicker und den anderen ZwölftelblickteilnehmerInnen zeig ich heut mal wieder den für das Projekt gewählten Ausblick auf unsere Terrasse, die bei diesen Temperaturen täglich (fast) 24 Stunden lang genutzt wird. Letztes Wochenende wurde sogar mal wieder draussen das Zelt aufgeschlagen und auf der Terrasse übernachtet.

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Zu Jahresbeginn hab ich von EinederGuten einen „Mein tolles neues Leben“ Kalender/Tagebuch erstanden.
Nun war die Aufgabe für die Woche:
Erstelle eine Mix CDmit Lieder, die dich glücklich machen.

So sieht meine fröhliche Hitlist aus:

Jace Everett –BadThings (als echter Serienjunkie steh ich natürlich auf das Titellied von Trueblood)

Jeff Buckley-Hallelujah (irgendwo müssen sich die Jahre in einer Klosterschule ja bemerkbar machen) 😉

Maroon 5 – MovelikeJagger

Reamonn – Supergirl

Reamonn – Momentslikethis

Rea Garvey – WildLove

Kosheen – HideU

Gotye – Somebody that I used to know

Wünsch euch schöne Sommertage mit vielen glücklichen Momenten!