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Mone von Leckerbox hat die Aktion Mittwochsbox gestartet, bei der sie für jeden Mittwoch ein Thema vorgibt, nach welchem dann die eigene Lunchbox gefüllt und über ihren Blog, Facebook, Twitter oder Instagram mit anderen geteilt werden kann.

Für heute war das Thema „Sandwichbox“
Da das mit glutenfreiem Brot so eine Sache ist, hab ich gesucht u schließlich in Jamie Oliver’s „15-Minuten Küche“ gefunden (und ein bissl auf glutenfrei abgehandelt):

Griechische SandwichVariation
2 Scheiben Toastbrot (oder eben glutenfreies Brot)
1 reife Tomate (in Scheiben)
30g Feta
1/4 Avocado
Prise getrockneter Oregano

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Brot mit Tomatenscheiben belegen, Feta darüber krümeln, Avocadostücke darauf verteilen und mit Oregano würzen

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Zusammenlegen und goldbraun toasten.

Etwas abgekühlt ist das Ganze dann mit Sprossen u Radieschen in meine Lunchbots Duo gewandert

u wird mich heut vor dem allmittäglich nahenden Hunger bewahren.

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